寰宇趨勢

養出讓所有人都可以安心食用的魚

2017-03-03
天和鮮物
 
讓民眾能直接體驗天和食材做成的料理及飲品,並教導消費者認識食材、怎樣照顧身體、怎樣吃的健康。建立「從產地到餐桌」農畜水產食材一條龍的經營模式。
 
天和生物創辦人劉天和,在2000年曾罹患大腸癌,前後進出手術室八次。在術後復健時,醫師建議他只能食用好消化的魚肉當做 蛋白質來源。但在當時的台灣,卻幾乎找不到一條純淨無汙染的海魚。劉天和在心中默默對自己說:「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」天和生物的誕生,就是從這樣一個簡單的念頭開始。
 
堅持養出最好的魚
復原後的劉天和,跑遍全台灣各地,才選定澎湖純淨無汙染的澎湖外海,做為養殖基地。並且在2003年,成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康,所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓魚兒自然地生長。科技人的背景,也讓天和重視資訊化的管理, 首創生產履歷,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚,超越歐盟標準零檢出。這些創新與努力,都是為了養出 零污染的魚。
 
面對挫折仍然不放棄
2006年遇上龍捲風,2008年,2010年遇到到澎湖百年來大的寒害,連續三次天災損失慘重。面臨巨大挫折,劉天和卻沒有放棄,反而致力於多角化經營,成立了「天和生機牧場」及「天和綠色農場」。 並與美國哈佛大學醫學研究中心康景軒教授產學合作,將澎湖特產的藻類、魚血、魚內臟製成的富含Omega-3及微量元素的特殊的飼料,飼養海藻豬、海藻雞。並運用養殖過程的副產品製成天然有機肥,種植有機蔬菜。讓天和生物的產品更多元化,滿足消費者對安全食材的需求。
 
從產地到餐桌,守護健康人生
在2008年,成立了「天和鮮物」有機無毒超市,販售自家生產水產、畜產及有機蔬果,更成立「海島食堂」餐廳、「天和烘焙」、「安心餐桌」,複合式的經營模式,給消費者體驗真食物。從產地到餐桌,守護消費者的健康人生。

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